Žute štanglice

Sastojci za testo :

• 210 g margarina
• 210 g šećera
• 210 g mlevenih oraha
• 150 g brašna
• 4 belanca

Sastojci za fil 1 :

• 4 žumanceta
• 6 kasika šećera
• 2 kašičice brašna

Sastojci za fil 2 :

• 150 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• 150 g mlevenih oraha

Priprema :

Umutite margarin i šećer. Umešajte mlevene orahe i brašno. Posebno umutite šne od belanaca i lagano umešajte u prethodnu smesu.

Pecite. Za to vreme, umutite 4 zumanca sa šećerom i brašnom. Kada je prvi deo zapečen, premazite ovim filom (fil 1) i ispecite kolač do kraja.

Ohladite ga i premazite filom 2 :

Umutite margarin sa šećerom u prahu, dodajte mlevene orahe i premažite preko žutog fila, a odozgo obilno pospite mlevene orahe.

Prijatno slatki moji! ♥

Svinjsko pečenje

Sastojci :

• 2 kg svinjetine od buta ("Ruža")
• 200 g slanine
• senf
• so
• biber
• krompir
• belo vino

Priprema :

Komad mesa usolite. Namažite senfom i malo biberom, pouljite i ostavite na hladnom mestu par sati da odstoji. Najbolje je da ostavite da prenoći.

U pekač stavite ulje ili 1-2 kašike svinjske masti. Sipajte malo vode. Spustite meso i poklopite aluminijumskom folijom. 

Pecite 45 minuta, a zatim skinite foliju, prelivajte meso saftom koje je pustilo i dodajte krompir krupno sečen. 

Pecite jos 45 minuta, stalno prelivajući meso, a pred kraj pečenja pečenje obložite komadima slanine.

Meso mora odozgo biti hrskavo, a unutra roze boje, ali pečeno! Možete ga prilikom pečenja podlivati sa belim vinom.

Prijatno i uživajte u ovim divnim ukusima! ♥

Makarone sa vise vrsta sira

Sastojci :

• 500 g "cipkastih" makarona, taljatela
• 200 g trapista
• 200 g edamera
• 200 g parmezana
• 2 jaja
• ulje
• malo muskatnog orascica
• malo mleka
• 1 kasika brasna
• so

Priprema :

Makarone obarite "al dente". Podmazite vatrostalnu ciniju margarinom (puterom) ili uljem. Izrucite procedjene makarone i nastruzite trapist i edamer.

Posebno umutite jaja sa malo mleka. Posolite po potrebi, zavisno od toga koliko je sir slan. Dodajte 1 kasiku brasna i umesajte u makarone. 

Zapecite u rerni, a kada budu gotove, obilato pospite parmezanom.

Prijatno! ♥

Srecno Badnje vece!

Posni kolacici uz caj

Sastojci :

• 250 g margarina
• 200 g secera
• 120 g mlevenih oraha
• 350 g brasna
• malo vanile i cimeta

Priprema :

Umutite dobro margarin i secer. Zamesite sa mlevenim orasima i brasnom. Dodajte malo cimeta ili vanile.

Testo dobro umesite, rastanjite i modlicama vadite oblike.

Ispecite, ali pazite da ostanu keksici svetli. 

Pospite obilato secerom u prahu. Posluzite uz kafu ili caj.

Prijatno! ♥

Posne Rafaelo kuglice

Sastojci :

• 400 g secera
• 2 dl vode
• 250 g margarina
• 400 g sojinog mleka u prahu
• 150 g koksa
• lesnik ili badem
• kokos za valjanje kuglica

Priprema:

Uspinujte secer sa vodom. Otopite unutra margarin. Dodajte mleko i kokos. Sve lepo izmesajte i prohladite.

Valjajte sitnije kuglice i u svaku stavite peceni lesnik ili badem, a zatim uvaljajte u kokos.

Prijatno!

Rizoto od lignji

Sastojci :

• 700 g lignji
• 350 g pirinca
• 40 g ukuvanog paradajza
• 30 g margarina
• 6 dl riblje supe ili vode
• 80 g korena celera
• 80 g crnog luka
• 0.5 dl belog vina
• 2 kasike maslinovog ulja
• biber
• so

Priprema :

Ociscene lignje isecite na komadice, proprzite ih na ulju i dodajte so, biber, sitno seckan luk i izrendan celer. Potom dolijte belo vino i dinstajte dok lignje ne omeksaju.

Kada su lignje omeksale, dodajte pirinac, paradajz, margarin i sve kuvajte uz povremeno dolivanje vode ili riblje supe.

Rizoto posluzite vruc, a ukoliko ne postite margarin zamenite maslacem i dodajte obilato parmezan.

Prijatno! ♥

Bombice od sardine

Sastojci :

• 1 glavica crnog luka
• 2 kutije sardina
• 100 g mlevenih oraha
• persun
• aleva paprika
• susam
• kim

Priprema :

Luk Iseckajte u blenderu sto sitnije. Sardine iscedite od ulja i ocistite. Pomesajte sa lukom i "prigusite" mlevenim orasima. 

Pravite male kuglice i valjajte ih u seckani persun, mirodjiju, susam, alevu papriku, kim...po zelji.

Prijatno i uzivajte! ♥

Riblja corba

Sastojci :

• 1 kg raznovrsne recne ribe (saran, som, deverika..)
• 1 glavica crnog luka
• 2 sargarepe
• 1 paskanat
• 1 parce celera
• brasno
• limun
• 1 kasika paradajz pirea
• persun
• biber
• so
• ljuta i slatka aleva paprika
• 1 dl belog vina

Priprema :

Izdinstajte crni luk, sargarepu, paskanat i celer. Posebno obarite ribu i ocistite je od kostiju. Vodu u kojoj se riba barila nalijte u luk i povrce i skuvajte. 

Kada je povrce kuvano, spustite ribu unutra i zaprzite na sledeci nacin :

Izmesajte bez ulja - brasno, zacin za ribu, ljutu i slatku alevu papriku, kasiku do dve paradajz pirea i malo limuna.

Kada ste napravili zaprsku, dodajte je u corbu i sve prokuvajte. 

Pre sluzenja dodajte 1 dl belog vina.

Prijatno! ♥ ♥ ♥

Kocke od bundeve

Sastojci :

• 1 muskatna tikva
• 1 kesica zelatina
• maslinovo ulje
• aleva paprika
• so

Priprema :

Tikvu ispecite.

Zelatin rastvorite, po uputstvu sa kesice. 

Tikvu izmiksajte u pire, dodajte zelatin, posolite i razlijte u tepsiju. Ohladite.

Kada se stegne, isecite na kocke i prelijte vrelim uljem u koji ste stavili alevu papriku i malo soli. 

Ovo je veoma zdravo predjelo, a moze posluziti i kao lagana vecera. S obzirom da je vreme posta, ovo je idealan predlog sta pripremiti.

Prijatno! ♥

Cokoladni mafini

Sastojci :

• 200 g cokolade (150g otopiti, a 50g seckati)
• 2 jaja
• 100 g secera
• prstohvat soli
• 100 ml ulja ili margarina
• 125 ml slatke pavlake
• 300 g brasna
• 2 male kasike praska za pecivo

Priprema :

Umutite jaja i secer, dodajte prstohvat soli, dodajte slatku pavlaku i sve fino umutite da se masa sjedini. Otopljen margarin i 150 g otopljene cokolade umesajte polako u smesu. Na kraju dodajte brasno i prasak za pecivo.

Smesu stavljajte u korpice za mafine (12 mafina izlazi). Pospite po vrhu seckanu cokoladu, preostalih 50 g.

Pecite 25 minuta na 180 stepeni. 

Prijatno!

* * * Ljubav & Hrana * * *

Cezar salata

Sastojci :

• glavica zelene salate
• 300 g belog pileceg mesa
• parmezan
• 4 parceta tost hleba
• 0.5 dl maslinovog ulja
• 2 cena belog luka
• slanina
• ceri paradajz

Dresing :

• zumance
• 1 kasicica senfa
• 0.5 dl maslinovog ulja
• so
• sok od 1/2 limuna ili "balzamiko" sirce
• cen belog luka

Priprema :

Ciniju oblozite listovima zelene salate. Pilece belo meso secite na kockice i przite na vrelom ulju, kao i slaninu, secenu na duze trake. Ispecite ili isprzite na vrucem teflonu kockice hleba, tako da ukus bude hrskav. Za dresing umutite sve sastojke a ako ste u mogucnosti dodajte 1-2 incuna. Prelijte preko seckane salate i mesa, sve fino promesajte i zacinite parmezanom i slaninom. 

Prijatno! ♥

Vocne kuglice

Sastojci :

• 250 g suvih sljiva
• 250 g suvih kajsija
• 250 g suvih urmi
• rendana korica limuna
• 2 kasike meda
• oko 80 g mlevenih oraha

Priprema:

Urme, sljive i kajsije sameljite. Dodajte rendanu koricu limuna i med. Sve dobro pomesajte i mokrim rukama oblikujte male kuglice. 

Uvaljajte kuglice u mlevene orahe i ostavite na sobnoj temperaturi neko vreme, da se osuse. 

Redjajte ih u koripice i posluzite.

Prijatno! ♥

Punjene suve paprike

Iako su nam u svako doba godine na pijaci i u marketima dostupne sveze paprike, vise volim da kupim suvu leskovacku crvenu papriku. Cesto je pripremam, narocito za vreme posta. Ukus je fantastican, a mozete ih puniti raznoraznim filovima. Ja cu danas pripremiti paprike punjene pasuljem, ali takodje mozete ih puniti i zitom, pirincom...

Sastojci :

• 8-12 suvih paprika
• 2-3 solje kuvanog pasulja
• 1 praziluk
• so
• biber
• ljuta aleva paprika
• maslinovo ulje
• nana

Priprema :

Paprike, koje ste preko noci potopili u mlaku vodu, isperite, osusite i punite filom:

sitno iseckajte praziluk, isprzite ga i zacinite alevom ljutom paprikom, solju, biberom i nanom. Dodajte kuvani pasulj i sve lepo promesajte, Napunite paprike. 

Ukoliko vam je ostalo fila, prvo stavite fil u vatrostalnu posudu, pa preko naredjajte punjene paprike.

Ugrejte maslinovo ulje i sve "bogato" prelijte. Zapecite u rerni, ali nemojte ih presusiti.

Mogu se sluziti i hladne i tople, vrlo su ukusne. :)

Prijatno! ♥

Pijani saran

Sastojci :

• 1.5 - 2 kg sarana
• 1 dl belog vina
• sok od limuna
• persun
• ulje
• 2-3 cena belog luka
• vegeta
• biber
• so
• 1 kg crvenog krompira
• pola casice viskija

Priprema :

Pomesajte sok od limuna, sitno seckani persun i beli luk, biber, so, vegetu, malo ulja i sve dobro utrljajte na sarana, koga ste prethodno ocistili i zarezali kao na slici.

U svaki zarez dobro utrljajte zacine, a ostatak sipajte u utrobu sarana.

Ocistite krompir, isecite ga po zelji, pomastite pleh u kome cete peci, stavite ribu na krompir i pecite oko 15 minuta. 

Ukoliko volite, krompiru mozete dodati i sargarepu ili neko drugo povrce.

Nakon toga, prelijte belo vino i poprskajte sarana viskijem. Pecite jos 50 - 60 minuta. 

Prijatno! ♥